“国以民为本,民以食为天”这个亘古不变的道理延续了数千年,国人将食与天并举,足见对食品重视之程度。近年来随着所谓“基因工程”的发展,化肥,农药的使用增多,我们的农产品产量是越来越高,的确是解决了泱泱大国十几亿人口的吃饭问题,但是一些新的问题也随之而来,米是越来越白了,香味没有了,菜是越来越绿了,可存放不住了,肉是越来越瘦了,却如同嚼蜡了,这些本该有的自然的鲜香似乎只留在了记忆当中,更可悲的是现在的许多小孩子,更不知人间曾有此味,可悲、可怕的并不是我们一代人所受的伤害,而是今后的人们将不知“真为何物”了。
人总是会追求向往美好的东西,在失去“真谛”的参照下,美好将缺乏内涵。
中国是一个饮食文化的大国,在解决了温饱的基础上,人们的要求也自然会上一个层次,对食品的口感,营养的要求也会提高,越来越多的人开始追求纯自然,原生态的食品。但是由于近年,工业化,城市化的加剧,可耕地逐年减少,供需矛盾凸现,在利益驱动下,市场上出现了毒大米,苏丹红鸭蛋等等一系列的问题,弄的人心惶惶,人人自危,不知道该吃什么,不知道什么食品是安全的。从而也导致农民的收入看似上升,而负担变的更重。老百姓也买不到自己想要的东西,进入一个恶性循环的怪圈。
难道这个问题不能解决了吗?当然可以。要解决这个问题,就要先从农业发展史和发展模式谈起。
中国农业史可追溯至炎黄时代,早在几千年前,中国的先民就已经掌握了五谷的因地制宜、因势利导的生长规律及种植技术。以现代农业的观点,农作物经过长时间的繁殖,会遇到一个问题—物种退化,那么我们的祖先是如何解决这个问题的呢?那就是炎帝的精选论,用精选的方法,加之生物优胜劣汰的自然属性,来培育出优良的品种,使中国的农业历经几千年而得以不衰,至今硕果尚存,只是近几十年来,其势渐微,原因何在呢?首先证明原物产量偏低,而目前需求加大,决定农作物产量的因素,除了有好的品种以外,天时,地力,人力缺一不可,但是能同时满足以上条件的也非一件易事;其次,肥料的问题,以前农村所用的肥料多数是粪肥,而非今日铺天盖地所用的化肥,粪肥虽然保证了农作物的自然性,但是其中所带的大肠杆菌是现代食品标准所不接受的,另外,粪肥对农作物的烧伤及其用量控制,也是其使用减少的一个原因。由于这两个原因,导致其无法大面积推广,更多的还是停留在庭院经济的规模。
而区别于传统农业的现代农业经过了几十年发展,时至今日,已经有了相当的规模。现代农业的核心理论是改良,它是依靠现代科学技术,通过改良基因的方法,来优化生物的品质,提高产量及抗病性。并且依靠现代工业技术,实现了农业的机械化,科技化和集团化。在产量上的确有了飞速的提高,但也并不是没有问题,首先,现在所培育出的一些新品种,短期内的产量很高,带来了很好的经济效益,但是其内在品质有所下降,并且退化现象严重;其次,现代农业的增产严重依赖化肥,产量上去了,但是土地的盐碱化,板结已经相当严重,并且,使用了化肥的农作物产品,在品质及保存期上也都有所下降。
中国是一个大国,人口多,国土面积大,但是可耕地却不多,且水资源分布不均衡。依自然条件来讲,江南雨水充沛,温度适宜,比较适合农作物生长,但是江南多丘陵,山地,由于条件限制,很久以来未得到很好的开发和利用,即便是已开发利用的也存在开发利用率不高,经济效益欠佳的问题。那么,应该如何去解决这个问题呢?
国家早已认识到农业问题是国之大策,世界经济学者也提出:当今世界经济所追求的四大先进经济模式――绿色经济、生态经济、循环经济和知识经济。各地政府积极响应国家号召,积极推进发展循环农业经济。
崇仁院结合“天、地、人”和谐发展理念,选择浙江某山区,建立绿色农业示范园,目的是统筹人、自然、科技、经济的相互依存,发展自然生态系统的物质循环和能量流动的规律,达到农作物清洁生产,资料循环利用,废弃物高效回收的目的。
示范园在“养殖-沼气-种植-养殖”三位一体的绿色循环农业的大方向上凸现如下特色:
1. 在坡地上建筑木结构玻璃大棚,利用山地本身的坡度及大棚的高度,保证大棚中的空气对流,调节大棚内的温度,湿度,达到预防病虫害的目的。
2. 土壤:选择人工配制土壤,成分可控,保证农作物的营养吸收,及产品品质的稳定性。
3. 利用大棚底部人工水流的反射光,对农作物的侧面及叶面下侧进行光照补充,保证农作物充分光合作用。
4. 空间种植,分层管理,使种苗,作物分层种植,生长,既可以提高空间的使用率,还可以缩短农作物的生长周期,使生产效率得到整体提高。
5. 建立可控式的沼气池,使其摆脱传统沼气池受气候因素影响的束缚,可稳定保证沼气的供给。
6. 采用浮法焚烧炉,燃烧温度可达2400℃,确保难降解的废物及含皂类的废水可充分燃烧,将污染降到最低点。
此作业模式,可以在丘陵、山地的广大农村地区推广建立,既可以解决目前该地区可耕地不足的问题,同时又推动了农业对建设节约型社会的贡献,更重要的是让后人还知道有这样的绿色。
2007年1月4日